Arroz caldoso con pollo y champiñones

Arroz caldoso con pollo y champiñones

Ingredientes para 2 personas:

  • Aceite
  • Sal
  • Agua
  • Colorante
  • 1 vaso vino blanco
  • 1 pastilla de avecren
  • Pimienta negra en polvo
  • Ajo en polvo
  • 3 dientes de Ajó
  • 1 pimiento verde
  • 1/2 pimiento rojo
  • 3 tomates
  • 1 bandeja de champiñones laminados
  • 1 lata pequeña de pimiento morron
  • 1 pechuga de pollo a tacos
  • 500 gr de arroz brillante
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Paso a paso del Arroz caldoso con pollo y champiñones

Paso 1

Al pollo a tacos le añadimos : sal, pimienta y Ajó en polvo y lo ponemos a fuego fuerte.

La sartén previamente calentada con un chorro de aceite de oliva hasta que se dore por ambos lados, una vez esté dorado le añadimos el vaso de vino blanco y lo dejamos al fuego máximo hasta que el vino reduzca y lo apartamos.

Paso 2

Lavamos y escurrimos los champiñones en láminas y al igual que en el pollo le ponemos :sal, pimienta y ajo en polvo, lo pondremos a fuego máximo en la sartén previamente calentada con un chorro de aceite de oliva hasta que pierdan todo el agua y lo apartamos.

Paso 3

Lavamos y cortamos en cuadrados pequeños los pimientos y ajos (ponemos sal) y lo ponemos en la sartén previamente calentada con un chorro de aceite , una vez esto estén pochados añadimos los tomates (ponemos sal) previamente cortados en tacos y dejamos cocinar a fuego medio durante 20 minutos, una vez pasado este tiempo apartamos en un vaso batidor y con una batidora hasta que nuestro frito no tenga ningún grumo.

Paso 4

Ya tenemos la base de nuestro arroz hecha, ahora es momento de añadirle el pollo y los champiñones previamente cocinados, una pastilla de avecren, colorante al gusto y el agua, una vez esta mezcla empiece a hervir añadiremos el arroz y lo moveremos por primera y última vez antes de apartarlo.

Una vez pasado 5 minutos de haber añadido el arroz, añadiremos la lata de pimiento morrón y dejaremos cocer entre 7-8 minutos más, una vez pasado ese tiempo lo apartartaremos y taparemos durante 5 min y nuestro arroz ya estará listo para comer.

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Pablo Grande

Vecino de Arroyo de la Miel